油料中磷脂含量的微波消解-分光光度测定法

摘要：

在油料磷脂含量测定的样品预处理中,标准分析方法耗费的试剂较多,时间较长,操作复杂.微波消解技术可以较好地克服以上缺点,对测定磷脂的微波消解-分光光度方法进行了比较研究.确定了样品消解液组成体系,通过正交试验,确定的微波消解最优方案为:微波时间8 min,微波功率900 W,样品用量0.2 g,HNO3 6.0 mL,H2O2 2.5 mL.通过与GB 5537-1985中干灰化法比较,微波消解法具有较好的精密度和准确度.

关键词：微波消解、磷脂、大豆、花生、分光光度法

所属期刊栏目：33

分类号：TS227(食品工业)

在线出版日期：2008-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-76