低温微生物脂肪酶的研究进展

摘要：

低温微生物脂肪酶具有高效、耐热、作用周期短等优势,其独特的低温适应机制是中高温脂肪酶无法替代的.对低温微生物脂肪酶的研究领域,包括筛选的影响因素、结构特征和化学修饰、诱变和提取分离方法、固定化,以及研究现状进行了论述,以期为广大科研工作者提供参考.

关键词：低温微生物脂肪酶、固定化、诱变

所属期刊栏目：33

分类号：TQ641

在线出版日期：2008-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：44-48