从大豆糖蜜中分离低聚糖的研究

摘要：

论述了从大豆糖蜜中分离大豆低聚糖的方法.大豆糖蜜经絮凝沉淀分离蛋白后得到大豆粗糖浆,再经脱色、浓缩得到高浓度大豆低聚糖浆.详细研究了MBBG-21A活性炭和YWD12E大孔树脂对大豆粗糖浆的脱色效果.实验表明,活性炭脱色最佳条件为:活性炭添加量1.5%,pH4.0,脱色温度40℃,脱色时间60min;树脂脱色最佳条件为:pH4.0,脱色温度30℃,脱色时间60min.

关键词：大豆糖蜜、分离、脱色、大豆低聚糖

所属期刊栏目：33

分类号：TQ645.9

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：71-73