酶法拆分共轭亚油酸异构体的响应面优化

摘要：

利用响应面法优化了酶法酯化拆分共轭亚油酸异构体的工艺条件,最佳条件为:乙醇添加量0.16 g/g(以CLA为基准),pH 6.5,温度26℃.在此条件下,反应12h后,酯化率可以达到45.8%,其中乙酯中c9,t11-CLA含量达到56.22%,t10,c12-CLA的含量达到21.63%.

关键词：共轭亚油酸、脂肪酶、异构体、响应面

所属期刊栏目：33

分类号：TQ641

资助基金：广东省科技攻关项目2004B20401014,2006B13001005

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38