双低油菜籽制油技术及系列产品的开发

摘要：

油菜籽是一种优质的油脂和蛋白质资源,通过对油菜籽脱皮、冷榨、新型溶剂浸出、酶法精炼、菜籽营养油及其粉末油脂的研究开发,可为人们提供健康、安全的双低油菜籽的油脂产品,扩大菜籽蛋白的利用,提高菜籽的利用价值.

关键词：双低油菜籽、脱皮、冷榨、酶法精炼

所属期刊栏目：33

分类号：TS224(食品工业)

资助基金：国家"十一五'蝌技支撑项目2006BAD05AI

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15