10.3321/j.issn:1003-7969.2007.10.003
异丙醇浸出紫苏籽低温压榨饼的研究
采用异丙醇作溶剂对紫苏籽低温压榨饼进行浸出.改变浸出次数,料溶比,溶剂浓度3个因素,在温度78℃,每次15 min条件下进行浸出,对浸出粕中的残油率、蛋白质、单宁及植酸含量进行检测,得出异丙醇浸出紫苏籽低温压榨饼的最佳工艺条件为:浸出次数5次,料溶比1∶1.5(W/V),溶剂浓度87.7%.最终得到紫苏浸出粕的残油率为0.61%,蛋白质含量51.5%(N×6.25,干基),单宁含量1.7%,植酸含量2.81%.
紫苏籽、低温压榨饼、异丙醇、浸出
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TQ644.14
2007-12-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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