八种山茶属植物种子油脂的脂肪酸分析

摘要：

分析了山茶属中茶、窄叶短柱茶、香花糙果茶、大白山茶、博白油茶、越南油茶、大果红山茶和油茶8种山茶属植物种子的出籽率、出仁率和出油率,并用GC-MS分析了油脂的脂肪酸组成及含量.实验结果表明,茶、窄叶短柱茶、油茶和越南油茶出籽率较高,油茶、窄叶短柱茶、越南油茶、大白山茶和茶的出仁率较高,油茶、窄叶短柱茶、越南油荼和香花糙果荼4种植物种子的出油率均高于40%.8种油脂中油酸含量为44.20%～81.07%,总不饱和脂肪酸含量为69.60%～86.28%.综合分析,与已作为油料资源的油茶相比,7种山茶属植物都可作为新的油料,其中窄叶短柱茶和越南油茶最具开发前景.

关键词：山茶属植物、种子、油脂、脂肪酸、GC-MS

所属期刊栏目：32

分类号：TS222(食品工业)

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：78-79