植物源降血压肽研究进展

摘要：

降血压肽的实质是血管紧张素转化酶抑制肽,它通过抑制血管紧张素转化酶(ACE),阻碍有升高血压作用的血管紧张素Ⅱ的生成,同时抑制具有降血压作用的血管舒缓激肽的分解,从而使血压下降.对血压调节机制,降血压肽的结构和组成对其功能的影响,以及目前植物源降血压肽研究进展进行了综述.

关键词：降血压肽、血管紧张素转化酶、血管紧张素转化酶抑制肽

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.2+1(食品工业)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划2004CB117500

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-26