辛夷油脂质体的制备及性能研究

摘要：

用薄膜法制备辛夷油脂质体,以静置1个月后的包封率为考察指标,用正交试验优选最佳配方,并考察维生素E对脂质体的抗氧化效果.研究结果表明,脂质体制备的最佳配方为:辛夷油100 mg,大豆磷脂200 mg,胆固醇25 mg,胆酸钠2 mg.在此条件下制备的脂质体1个月后的包封率为82.4%.VE可提高脂质体的抗氧化性.

关键词：辛夷油、脂质体、包封率、正交试验

所属期刊栏目：32

分类号：TS225.3(食品工业)

资助基金：上海市纳米科技专项基金0452NM057

在线出版日期：2007-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71