10.3321/j.issn:1003-7969.2007.06.017
脱臭过程控制对油脂中VE含量的影响
研究了脱臭工艺条件对油脂中VE含量的影响.在对蒸汽用量、进油流量、进油温度单因素实验的基础上,进行了正交实验,得出了脱臭过程控制中VE损失量最低的工艺条件.在蒸汽用量90 kPa,进油流量24 m3/h,进油温度249℃条件下,脱臭油中VE含量在0.115%以上.
油脂、脱臭、工艺条件、VE
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TS224.6(食品工业)
2007-07-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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