翅果油树种子油的脂肪酸成分分析

摘要：

采用索氏提取法提取翅果油树种子油,其出油率为32.50%.翅果油树种子油经甲酯化处理后用GC-MS分析和鉴定其组成和相对含量.结果表明,从翅果油树种子油中分离鉴定出11种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占8.70%,主要是棕榈酸和硬脂酸;不饱和脂肪酸占91.30%,主要是油酸和亚油酸;并检测出支链脂肪酸和奇数碳脂肪酸12-甲基-肉豆蔻酸和十七烷酸,表明翅果油树种子油是一种值得开发的保健油脂.

关键词：翅果油树、种子油、脂肪酸、GC-MS

所属期刊栏目：32

分类号：TS222(食品工业)

在线出版日期：2007-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：82-83