10.3321/j.issn:1003-7969.2006.11.012
油炸食品中丙烯酰胺分析方法研究进展
对食品中丙烯酰胺分析方法的研究进展进行了综述.主要包括GC-MS、LC-MS和LC-MS-MS方法分析食品中的丙烯酰胺以及一些国家机构规定的官方分析方法.另外,对现有分析方法的优缺点进行了评述,对食品中丙烯酰胺的分析方法进行了展望.
油炸食品、丙烯酰胺、分析方法
31
TS2(食品工业)
2006-12-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
43-47
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10.3321/j.issn:1003-7969.2006.11.012
油炸食品、丙烯酰胺、分析方法
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TS2(食品工业)
2006-12-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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