实时荧光PCR定性定量检测混合食用油脂中的花生油成分

摘要：

为鉴别鉴定花生油在食用油脂中的存在与否及其含量,研究了定性定量检测花生特异性基因片段的分子生物学检测方法.结果表明,生花生需加热处理后再提取DNA才能作为PCR扩增的模板,食用油脂中可提取出用于定性定量PCR的DNA,花生的Arah1基因是具有花生种属特异性的基因,采用实时荧光PCR方法检测Arah1基因片段可定性定量检测混合食用油脂中的花生油成分.

关键词：花生油、种属特异性基因、定性定量PCR

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省科技厅社会发展攻关计划基金C32204

在线出版日期：2006-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：73-76