10.3321/j.issn:1003-7969.2006.10.015
大豆磷脂和VE抗氧化、调节血脂功能的研究
为了探讨大豆磷脂和VE抗氧化、调节血脂的功能,分别建立抗氧化和调节血脂两个试验动物模型.每个模型均分成不同剂量组,经灌胃同一功能性食品溶液(其成分为大豆磷脂和VE)30 d后,取抗氧化模型组小鼠血检验其过氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)3个指标的含量,取调节血脂模型组大鼠血检验其血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)3个指标的含量.结果表明大豆磷脂和VE具有较明显的抗氧化、调节血脂的功能.
大豆磷脂、VE、抗氧化、调节血脂
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TS2(食品工业)
2006-11-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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