食用油中溶剂残留测定的若干影响因素分析

摘要：

对影响食用油中残留溶剂顶空气相色谱测定的若干因素进行了探讨.样品性质、标准溶液选用、顶空样品制备、色谱分离模式以及定量计算方法的不同对定量结果影响显著;6号溶剂标准溶液的选用和配制是导致目前国家标准方法再现性差的主要因素.以残留溶剂中主要组分的单一试剂替代6号溶剂配制标准溶液可以提高目前测定方法的再现性,建议进行相关的规范化研究.

关键词：食用油、残留溶剂、顶空气相色谱法、定量分析、影响因素

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：59-63