n-3多不饱和脂肪酸对疾病的预防与治疗作用

摘要：

n-3多不饱和脂肪酸主要源于亚麻籽、胡桃仁、大豆以及海洋生物.增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进视网膜、大脑和神经系统发育.n-3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生,降低糖尿病患者血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和甘油三酯(TG)水平.膳食中增加n-3多不饱和脂肪酸的含量可以对心血管疾病、糖尿病、炎症等患者有辅助治疗效果;n-3多不饱和脂肪酸可以作用于神经细胞,对注意力不集中、抑郁症、精神分裂症有一定的疗效.n-3多不饱和脂肪酸可抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生,促进细胞凋亡.

关键词：n-3多不饱和脂肪酸、ALA、EPA、DHA、心血管疾病、糖尿病、癌症

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34