植物油脱胶工艺过程的讨论

摘要：

水化脱胶基于磷脂的亲水性和疏水性功能.对于不同产地和不同季节的大豆,其磷脂的组成和特性存在差异,如单用水化脱胶,脱胶油含磷量很难达到200mg/kg以下,即使脱胶油含磷量低于200mg/kg,但280℃加热试验不合格.通过对目前使用的几种脱胶工艺的比较,我们体会到按离心机分离轻重相差调整油的状态,使分离的胶质不带油或少带油,可提高精炼得率.

关键词：植物油、脱胶工艺、亲水性、疏水性、含磷量

所属期刊栏目：31

分类号：TS224.6(食品工业)

在线出版日期：2006-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37