花椒籽油的提取研究与应用

摘要：

花椒籽含有27%～31%的油脂,尤其是α-亚麻酸的含量占油脂总量的33.3%.为了合理利用花椒籽资源,着重研究了提取花椒籽油最佳方法及最优条件.同时对花椒籽的国内外研究利用情况,市场应用情况和前景作了客观的分析论证,以期促进花椒籽资源的开发和合理利用.

关键词：花椒籽、花椒籽油、α-亚麻酸、提取

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：陕西省重点实验室基金02JS23

在线出版日期：2006-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：94-96