无机膜超滤法制备大豆异黄酮的研究

摘要：

用80%乙醇水溶液提取大豆异黄酮,比较孔径为50 nm和10 nm的无机陶瓷膜在0.13MPa下超滤大豆乙醇提取液的效果,制备较高纯度的大豆异黄酮.超滤结果表明,超滤可以脱除69.4%胶质,66%蛋白质;滤过液色泽变浅,澄清度显著提高;浸提液中大豆异黄酮的组成及含量在超滤前后没有明显变化.冷冻干燥得到大豆异黄酮,纯度可达23.6%.

关键词：大豆、大豆异黄酮、无机膜、超滤

所属期刊栏目：31

分类号：TQ645.9

在线出版日期：2006-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55