菜籽仁冷榨饼膨化工艺及其浸出性能的研究

摘要：

采用PHJZ100型高含油料挤压膨化机研究了菜籽仁冷榨饼的膨化工艺,经过正交试验得到最佳工艺条件:原料温度95℃、喂料电机转速900r/min、原料水分8.46%.对冷榨饼膨化料、冷榨饼、菜籽仁膨化料、预榨饼等4种工艺浸出料的浸出性能进行了对比分析,表明冷榨饼膨化料具有浸出速率高,溶剂渗透速度快,滴干性能好等优良性能,易于实现浸出的工业化生产,可降低粕残油,扩大生产能力,减少生产成本.

关键词：油菜籽、脱皮、冷榨、膨化、浸出性能

所属期刊栏目：31

分类号：TS224.4(食品工业)

资助基金：国家科技攻关项目2001BA501A05;湖北省科技攻关项目2001AA203A

在线出版日期：2006-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35