六种藏药对食用油脂抗氧化作用的初步研究

摘要：

通过在日常食用的菜籽油、酥油、猪油、花生油、大豆油中添加中藏药藓生马先蒿、斑唇马先蒿、益母草、珠牙蓼、蜜花香薷和白苞筋骨草的乙醇提取物,以VC、VE为对照,利用Na2S2O3-I2滴定法,测定不同时间油脂POV的方法,初步研究了中藏药对常用食用油脂的抗氧化作用.结果发现6种藏药乙醇提取物对所选5种油脂均有一定的抗氧化效果.

关键词：中藏药、抗氧化作用、食用油脂

所属期刊栏目：31

分类号：TQ641

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30