猪油的连续精炼工艺与实践

摘要：

我国猪油来源丰富,但因制油方法上存在很多弊端及猪油的特性,使毛猪油在常温下非常容易氧化酸败.通过精炼可以将毛猪油加工成符合食品工业用的精制猪油,其稳定性好、应用范围广.概述了猪油的连续精炼工艺,对各工序的操作过程、参数、使用设备进行了详细的叙述,并提出了在设计、安装及生产操作过程中应注意的一些问题.

关键词：毛猪油、连续精炼、精制猪油、工艺

所属期刊栏目：31

分类号：TS225.2+1(食品工业)

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：12-16