10.3321/j.issn:1003-7969.2005.12.006
HACCP体系在食用植物油精炼生产中的应用
HACCP体系是保证食品安全和控制食品质量的预防性技术管理体系.论述了HACCP体系的原理、实施步骤及在食用植物油精炼生产过程中的应用,着重讨论了关键点的确定及其危害分析,并详细说明了HACCP计划在油脂精炼中的具体实施过程.
HACCP、食品安全、食用植物油、精炼、生产
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TS225.1+9(食品工业)
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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