10.3321/j.issn:1003-7969.2005.11.014
维生素A强化食用油的稳定性研究
在正常储存条件下储存维生素A强化食用油,检测其品质变化情况,发现用不透明容器包装的食用油,其维生素A含量均可达到18个月的保质期要求,在储存24个月后,其维生素A含量是相同条件下透明包装和半透明包装样品的2.1~2.8倍;而应用透明包装和半透明包装的维生素A强化油则不能有效地保证在保质期内维生素A含量的要求.
维生素A、强化油、稳定性
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TS225(食品工业)
2005-12-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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