米糠油脱酸损耗的成因及控制

摘要：

分析了米糠油物理精炼和化学精炼的脱酸损耗成因,指出无论是物理精炼还是化学精炼都是由必然损耗、物理损耗和化学损耗3种损耗构成的.在生产中应采取针对性措施控制损耗,达到减少油脂损耗的目的.

关键词：米糠油、脱酸、物理精炼、化学精炼、脱酸损耗

所属期刊栏目：30

分类号：TS224.6(食品工业)

在线出版日期：2005-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18