分离和鉴定大豆油脚中甾醇及副产物成分

摘要：

从大豆油脚中提取的粗甾醇,经丙酮洗涤,乙醇反复萃取,抽滤烘干得精制甾醇,再通过结晶,干燥得结晶甾醇.在乙醇萃取过程中分离出大豆甾醇和两种副产物--醇热溶絮状析出物和醇不溶物.经等离子发射光谱和气质联机分析表明,结晶甾醇中大豆总甾醇含量为94%,其中β-谷甾醇44.1%、豆甾醇28.0%、菜籽甾醇21.7%;精制甾醇中大豆总甾醇含量为85%,其中β-谷甾醇42.3%、豆甾醇18.1%、菜籽甾醇24.5%.醇热溶絮状析出物分离出15种化合物,多数为脂类化合物.醇不溶物中矿物质约占30%,Al、Fe、Ca、Mg、P、Mn、Zn、Sr、Ti等含量较高.

关键词：大豆油脚、甾醇、副产物、鉴定

所属期刊栏目：30

分类号：TQ645.9+8

资助基金：吉林省科技发展计划20020209

在线出版日期：2005-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59