10.3321/j.issn:1003-7969.2005.10.013
表面活性剂分提猪油的工艺研究
采用表面活性剂对原料猪油进行二次分提,得到4种形态的猪油;通过正交实验系统考察了二次分提猪油过程中表面活性剂浓度、电解质浓度、养晶温度、养晶时间等对猪油得率的影响,得出一次和二次分提猪油的最佳工艺条件,最后测定了产品猪油的理化指标.
猪油、表面活性剂、分提、理化特性
30
TS225.2+1(食品工业)
2005-11-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
49-52
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3321/j.issn:1003-7969.2005.10.013
猪油、表面活性剂、分提、理化特性
30
TS225.2+1(食品工业)
2005-11-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
49-52
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn