米糠油脱酸工艺的选择和产品方案的设计

摘要：

针对米糠油的特点,对物理精炼和化学精炼的脱酸工艺进行了比较并设计了化学精炼联产方案.指出米糠油精炼工艺必须要考虑毛米糠油中游离脂肪酸和谷维素的综合利用,米糠油的产品需要强化营养油这个特征,而不能削弱这个特征.并提出了一级油和四级油的联产设计方案,使米糠油营养价值和经济效益最大化.

关键词：米糠油、脱酸、物理精炼、化学精炼、脂肪酸、谷维素、营养油

所属期刊栏目：30

分类号：TS224.6(食品工业)

在线出版日期：2005-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46