双低油菜籽油脂加工副产品的研究现状与发展趋势

摘要：

双低油菜籽油脂加工过程中的副产品具有广阔的应用前景.着重介绍了其主要副产品菜籽粕的营养成分及其营养价值,并对芥子碱、单宁、植酸和硫代葡萄糖甙等有毒有害成分的抗营养作用以及副产品中一些活性物质和天然抗氧化性物质的开发利用进行了讨论.

关键词：双低油菜籽、油脂加工副产品、综合利用、研究现状、发展趋势

所属期刊栏目：30

分类号：TQ645.9

资助基金：江苏省南京市科技局科研项目200301048

在线出版日期：2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14