10.3321/j.issn:1003-7969.2005.08.016
食用油脂掺伪鉴别模式的研究
根据掺伪油脂的种类、有关成分进行全方位的分析与判断,找出其差异性,并依据油脂的差异性,采用建立的四级掺伪鉴别模式进行油脂理化、脂肪酸组成、甘三酯结构以及个别油脂的特性分析,即以较系统的分析方法与技术,可解决目前油脂掺伪分析中的定性及定量问题.
食用油脂、掺伪、鉴别
30
TS201.6(食品工业)
2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
50-53
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10.3321/j.issn:1003-7969.2005.08.016
食用油脂、掺伪、鉴别
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TS201.6(食品工业)
2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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