10.3321/j.issn:1003-7969.2005.06.010
大豆油酶法脱胶的应用实践
为了降低大豆油的精炼生产成本,提高精炼率,选用Lecitase Ultra酶进行了小样实验,并在此基础上确定了车间生产的工艺流程.生产实践表明,酶法脱胶工艺具有推广应用价值;与化学脱胶法相比,可免去水洗工序,具有精炼率高、脱胶彻底、油脚含油量低、生产成本低等优点.采用酶法脱胶技术可为油脂生产企业带来经济效益.
Lecitase Ultra酶、酶法脱胶、化学法脱胶、生产成本
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TS224.6(食品工业)
2005-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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