大豆脱皮及胚芽分离工艺的探讨

摘要：

介绍了一种新的大豆脱皮及胚芽分离工艺.通过采用两次分离,一次精选,大豆胚芽得率为80%～85%,其纯度达70%～80%,豆粕含皮率小于1%.

关键词：大豆、脱皮、脱胚芽、分离

所属期刊栏目：30

分类号：TS223.2(食品工业)

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23