无机膜分离技术在油脂脱胶中应用研究

摘要：

毛油需经过复杂的精炼过程来达到所需要的质量要求,相关研究表明,膜分离过程对油脂中的磷脂、色素、游离脂肪酸等组分都产生了重要的影响,可大大减轻中和、脱色和脱臭的负担.采用无机膜对混合油(25%～30%的毛油和70%～75%的正己烷)进行处理,并通过添加表面活性剂(十二烷基二甲基苄基氯化铵)提高分离效果.实验研究表明,表面活性剂添加比例为1:25(V/V)时,用孔径为0.05μm和0.01μm的膜管脱胶后,磷脂的脱除率分别达到了93.30%和96.09%.

关键词：无机膜、油脂、脱胶

所属期刊栏目：30

分类号：TS224.6(食品工业)

资助基金：江苏省科技攻关项目

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-46