植物油磷含量的检测方法探讨

摘要：

为了准确测定油脂特别是毛油中的磷含量,参照国标测定植物油中磷含量的方法,通过调整称样量和稀释倍数,应用钼蓝比色法,对国内外不同精炼程度油脂中的磷含量做了测定.结果表明,通过调整称样量和稀释倍数,可准确测定各种油脂中的磷含量.

关键词：磷含量、大豆油、菜籽油、钼蓝比色法

所属期刊栏目：29

分类号：TS227(食品工业)

在线出版日期：2004-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38