我国豆粉与豆奶生产现状、问题及对策

摘要：

根据国内外有关信息资料及实际研发生产情况,对我国的冲调豆粉与液体豆奶在产品分类、功能特性、产业建设、市场营销等方面作了较为全面地叙述.并对技术应用、产品研发和应用领域作了说明,指出了豆粉与豆奶目前存在的共性问题,表明了创新技术的应用和产业发展方向.

关键词：豆粉、豆奶、产品、加工技术、采取对策

所属期刊栏目：29

分类号：TQ645.9+9

在线出版日期：2004-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-36