10.3321/j.issn:1003-7969.2004.04.008
油菜籽皮中提取原花色素的研究
为了开发油菜籽皮资源,对油菜籽皮中提取原花色素进行了研究,并对其清除羟自由基的能力进行了测定.研究表明,1 t油菜籽皮(含水10%)可提取23.6 kg原花色素,其对羟自由基的清除率为69%,是松树皮原花色素对羟自由基清除率的5倍多.因此,油菜籽皮具有很高的开发利用价值.
油菜籽皮、提取、原花色素、羟自由基、色谱
29
TS229(食品工业)
2004-06-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
26-28