10.3321/j.issn:1003-7969.2004.03.002
对高新技术在油脂与植物蛋白工业中应用的评述
为了探讨高新技术在油脂与植物蛋白工业中的应用,通过对生物技术、脂质重构技术、膜分离技术、微胶囊技术、超临界CO2萃取技术和挤压膨化技术6种高新技术在油脂与植物蛋白工业中的应用评述,介绍了高新技术在该领域的发展趋势.
油脂与植物蛋白工业、高新技术、应用、评述
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TS221;TS201(食品工业)
2004-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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