转Bt基因棉籽仁中营养成分的研究

摘要：

测定了6个品系转Bt基因抗虫棉棉籽仁中蛋白质、粗脂肪、脂肪酸的含量.所测样品中蛋白质、粗脂肪的平均含量分别为41.80%和31.72%,样品所含主要脂肪酸为棕榈酸、油酸、亚油酸.其中亚油酸的相对含量最高,为59.65%～63.26%.与常规棉籽仁的营养成分进行了对比,结果表明,脂肪酸组成一致,相应组分含量相近,蛋白质含量低于常规棉籽仁,粗脂肪含量高于常规棉籽仁,但总体差异不显著.

关键词：棉籽仁、转Bt基因、营养成分、脂肪酸、蛋白质

所属期刊栏目：28

分类号：O657.71(分析化学)

在线出版日期：2003-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60