超临界CO2萃取甲鱼油的研究

摘要：

用超临界CO2萃取技术从甲鱼中提取分离甲鱼油,着重探讨了影响萃取率的主要因素,并同传统的溶剂萃取法进行比较,分析了两种萃取方法得到甲鱼油的脂肪酸组成.结果表明:超临界CO2萃取甲鱼油的适宜工艺条件为:20 MPa,45℃,CO2流量为1.8 kg/(h*g)原料,萃取时间为6 h;超临界CO2萃取法萃取率(98.1%)明显高于乙酸乙酯萃取法(85.2%),两种方法所得到的甲鱼油主要脂肪酸组成基本一致,甲鱼油中含有的不饱和脂肪酸高达70%以上,其中多不饱和脂肪酸含量大于26%.

关键词：甲鱼油、超临界CO2萃取、脂肪酸

所属期刊栏目：28

分类号：TS225.2+4(食品工业)

在线出版日期：2003-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35