大豆热脱皮工艺探讨

摘要：

大豆脱皮是近年发展起来的大豆油脂生产的先进技术.大豆脱皮对提高大豆油脂生产效果和产品质量的重要性已为业内人士所共识.就新型的大豆热脱皮工艺及实际生产效果进行了阐述和探讨,以期为国内大豆脱皮工艺的研究和发展提供一些经验和参考.

关键词：大豆、热脱皮、效果

所属期刊栏目：28

分类号：TS224(食品工业)

在线出版日期：2003-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35