10.3321/j.issn:1003-7969.2003.06.013
高D-α-生育酚抗氧化活性研究
对从实验室制备的高D-α-生育酚,用烘箱法及Rancimat法对其抗氧化活性和其他抗氧化剂进行了比较分析.结果表明,高D-α-生育酚对猪油有一定抗氧化性,高温时更明显;而对大豆色拉油及葵花籽色拉油有一定促氧化作用,高温时则不明显.
高D-α-生育酚、抗氧化剂、抗氧化活性、烘箱法、Rancimat法
28
TQ645.8+4
2004-01-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-40