米糠油的营养价值及加工技术新进展

摘要：

为进一步开发米糠油及其产品,对米糠油的营养价值、加工生产中存在的如米糠保鲜、米糠油的脱腊、脱色等问题和加工新技术、米糠挤压膨化保鲜预处理、浸出新技术、物理精炼等进行了综述.

关键词：米糠油、营养价值、加工技术

所属期刊栏目：28

分类号：TS225.1+9(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：83-84