双液相溶剂并流浸出油菜籽的模拟研究

摘要：

为简化双液相溶剂浸出油菜籽工艺流程,把原流程对油菜籽中油和硫甙的两步浸出合而为一,并用串级实验对简化流程进行了验证.结果表明,用并流的双液相溶剂一步从油菜籽中同时提取油和硫甙是可行的,可大大简化流程.在温度40～50℃,4级浸出,己烷相溶剂比2(L/kg),甲醇相溶剂比5(L/kg),甲醇相水含量10%(V%)的条件下,菜粕中残油和硫甙可分别降到1% 和30 μmol/g以下.本实验结果为双液相工艺中试提供了依据.

关键词：双液相溶剂浸出、串级实验、残油、硫甙、油菜籽

所属期刊栏目：28

分类号：TS224.4(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-14