两种不同南瓜籽油中脂肪酸的GC/MS分析

摘要：

采用超声波提取辽宁产普通南瓜籽和黑籽南瓜籽油,用氢氧化钾-甲醇法酯化后,对其进行GC/MS分析.从普通南瓜籽油中检测出8种脂肪酸,黑籽南瓜籽油中检测出15种脂肪酸,其中人体必需的不饱和脂肪酸含量较高.

关键词：南瓜籽油、脂肪酸、超声波、GC/MS分析

所属期刊栏目：28

分类号：TS227(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41