大豆脱皮与等级豆粕生产工艺的研究

摘要：

大豆加工生产饲用豆粕,蛋白质含量是决定其价值的关键.系统阐述了脱皮豆粕的蛋白质含量及其质量,以及在饲料工业中的应用前景.描述了大豆脱皮工艺的工艺参数,并将几种不同的脱皮工艺进行比较,证明大豆加工中采用热脱皮工艺生产高蛋白质豆粕的可行性,同时,对生产等级豆粕工艺进行了分析,为大豆加工企业提供全新的大豆加工工艺.

关键词：大豆、豆粕、去皮豆粕、饲用价值、等级豆粕

所属期刊栏目：28

分类号：TS224.2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11