10.3321/j.issn:1003-7969.2002.06.019
大豆磷脂风味和色泽物质的分析
介绍了大豆磷脂风味和色泽物质的分析和测定.不同磷脂产品由于加工工艺的不同,其风味和色泽物质的组成和浓度有显著的不同.分析了粉末磷脂回味的原因,同时讨论了色素物质形成的机理.
磷脂、风味、色泽、分析
27
TQ645.9+6
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
65-67
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3321/j.issn:1003-7969.2002.06.019
磷脂、风味、色泽、分析
27
TQ645.9+6
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
65-67
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn