10.3321/j.issn:1003-7969.2002.05.017
脂肪代用品的特点及应用
脂肪代用品可以代替天然脂肪应用于食品、化妆品、医药工业.阐述了多种脂肪代用品的物理、化学性质和生理特性,并分别介绍了它们在实际生产中的应用.
脂肪代用品、代脂肪、模拟脂肪
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TQ645
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3321/j.issn:1003-7969.2002.05.017
脂肪代用品、代脂肪、模拟脂肪
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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