10.3321/j.issn:1003-7969.2002.01.019
棕榈油微胶囊化的研究
以麦芽糊精、酪蛋白为壁材,以单甘酯、蔗糖酯为乳化剂,采用喷雾干燥法对棕榈油的微胶囊化进行了研究,得到了最佳的工艺配方,该配方制备的棕榈油微胶囊具有良好的溶解性、流动性和乳化性.
喷雾干燥法、棕榈油、微胶囊化、工艺配方
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TQ644.1
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
51-53
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10.3321/j.issn:1003-7969.2002.01.019
喷雾干燥法、棕榈油、微胶囊化、工艺配方
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TQ644.1
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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