微生物发酵法生产花生四烯酸油脂

摘要：

研究了发酵法生产花生四烯酸油脂的过程,进行了50 t发酵罐工业化发酵,菌体收率达2.34 g/100 ml,菌体内脂肪含量为38.2%.经分析油脂中含有花生四烯酸、γ-亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸,其中花生四烯酸含量达到51.75%.

关键词：微生物发酵、花生四烯酸、油脂

所属期刊栏目：27

分类号：TQ641

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：43-44