玫瑰茄籽油的开发研究

摘要：

玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生草本植物.近年来南方各省已广泛栽培,花萼供出口,籽用于肥田造成资源浪费.研究认为,福建玫瑰茄籽含油量为18%～22%,粗蛋白含量为25%～28%,有较高的开发利用价值.经生产性试验,确定的工艺解决了常规工艺制取的玫瑰茄籽毛油难以精炼的问题,生产的玫瑰茄籽高级烹调油符合国家相关标准.

关键词：玫瑰茄籽、新油源、加工工艺、开发研究

所属期刊栏目：26

分类号：TQ641

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11